Coffee-Tagebuch
Süße · Säure · Bitterkeit · Körper · Balance · Nachgeschmack
App öffnenVerkostungstagebücher
Ein Verkostungstagebuch für jeden Schluck
Kostenlose Erweiterungen für Kaffee, Matcha, Tee, Wein, Whisky und Bier. Jede wird zu einem eigenen Tagebuch: ein Regal für deine Vorräte, Verkostungen mit Notizen und Bewertung und ein Geschmacksprofil, das zum Getränk passt.
Kostenlos für alle · Läuft neben deiner Food-Karte
Tippe auf ein Getränk und sieh, wie es geloggt wird
Sechs Tagebücher, jedes in seiner Sprache
Niemand bewertet Wein nach Bitterkeit oder Whisky nach Tannin, darum bewertet jedes Tagebuch sein Getränk auf sechs passenden Achsen.
Matcha-Tagebuch
Süße · Umami · Bitterkeit · Körper · Aroma · Nachklang
Tea-Tagebuch
Süße · Adstringenz · Körper · Aroma · Umami · Abgang
Wine-Tagebuch
Süße · Säure · Tannin · Körper · Frucht · Holz
Whisky-Tagebuch
Süße · Rauch · Frucht · Würze · Eiche · Abgang
Beer-Tagebuch
Süße · Bitterkeit · Körper · Hopfen · Malz · Abgang
Alle sechs Tagebücher sind kostenlos. Später ergänzt Crumble Plus einen Etikett-Scan: Fotografiere Tüte, Dose oder Flasche, und die KI trägt Hersteller, Herkunft und Stil ein.
Sechs Achsen pro Getränk, weil Kenner Wein nun mal nicht nach „Bitterkeit“ bewerten und Whisky nicht nach „Tannin“; jedes Tagebuch spricht die Sprache seines Getränks. Noch nie Verkostungsnotizen geführt? Fang mit unseren Ratgebern zu Kaffee dokumentieren und Matcha dokumentieren an.
Lerne auch das Handwerk
Jedes Tagebuch hat einen Lernen-Knopf mit kurzen Notizen zu Zubereitung, Qualitäten, Regionen und Etiketten, dazu kostenlose 3D-Lektionen zum Mitmachen.
Kaffee
Milch aufschäumen
Blas die Dampflanze frei, halte die Spitze knapp unter die Oberfläche kalter Milch und zieh Luft, bis sich das Kännchen warm anfühlt. Dann senk die Spitze etwa 1 cm ab, damit die Milch kreist, und hör bei 55–65 °C auf.
Milch dämpfen, Schritt für Schritt →Latte Art gießen
Gieß hoch und dünn, damit die Milch unter die Crema sinkt, und bring die Tülle dann dicht an die Oberfläche, um zu zeichnen. Erst ein Herz, dann Tulpe, Rosetta und Schwan.
Üben, ohne Milch zu verschwenden →Matcha
Matcha zubereiten
Siebe etwa 2 g Matcha in eine Schale, gib 70 ml Wasser mit 70–80 °C dazu und schlag zügig in W-Form, nicht im Kreis, bis feiner Schaum die Oberfläche bedeckt.
Matcha Latte machen
Schlag den Matcha erst mit einem Schluck Wasser von 70–80 °C auf, damit keine Klümpchen bleiben. Gieß ihn über Eis und kalte Milch, oder gib für einen heißen aufgeschäumte Milch dazu.
Bier
Bier einschenken
Neig ein kalt ausgespültes Glas um 45° und schenk an der Wand entlang ein, bis es halb voll ist. Dann richte es auf und schenk in der Mitte fertig, für etwa 2,5 cm Schaum.
Die 45°-Methode →Bier brauen
Maisch das Malz in heißem Wasser, koch die Würze mit Hopfen, kühl sie ab und lass die Hefe sie ein bis zwei Wochen vergären. Danach wird abgefüllt.
Einschenken, probieren, aufschreiben.
Aktiviere ein Tagebuch in der App und notiere deine erste Verkostung.
Crumble öffnen: kostenlos