Coffee : carnet de dégustation
sucrosité · acidité · amertume · corps · équilibre · finale
Ouvrir l'appCarnets de dégustation
Un carnet de dégustation pour chaque verre
Des modules gratuits pour le café, le matcha, le thé, le vin, le whisky et la bière. Chacun devient son propre carnet : une étagère pour ce que tu as, des dégustations avec notes et une note chiffrée, et un profil aromatique adapté à la boisson.
Gratuit pour tous · À côté de ta carte food
Touche une boisson pour la voir notée
Six carnets, chacun dans sa langue
Personne ne juge un vin sur son amertume ni un whisky sur ses tanins : chaque carnet note sa boisson sur six axes qui lui ressemblent.
Matcha : carnet de dégustation
sucrosité · umami · amertume · corps · arôme · finale
Tea : carnet de dégustation
sucrosité · astringence · corps · arôme · umami · finale
Wine : carnet de dégustation
sucrosité · acidité · tanins · corps · fruit · boisé
Whisky : carnet de dégustation
sucrosité · fumé · fruit · épices · chêne · finale
Beer : carnet de dégustation
sucrosité · amertume · corps · houblon · malt · finale
Les six carnets sont gratuits. Plus tard, Crumble Plus ajoutera le scan d'étiquette : photographie le sachet, la boîte ou la bouteille et l'IA remplit producteur, origine et style.
Six axes par boisson, parce qu’aucun amateur ne note un vin sur son « amertume » ni un whisky sur ses « tanins » ; chaque carnet parle la langue de sa boisson. Tu n’as jamais pris de notes de dégustation ? Commence par nos guides sur le café de spécialité et le matcha.
Apprends aussi le métier
Chaque carnet a un bouton Apprendre avec de courtes notes sur la préparation, les grades, les régions et les étiquettes, et des leçons pratiques gratuites en 3D.
Café
Faire mousser le lait
Purge la buse, place l'embout juste sous la surface du lait froid et laisse entrer l'air jusqu'à ce que le pichet soit tiède. Enfonce ensuite l'embout d'environ 1 cm pour faire tourner le lait, et arrête à 55–65 °C.
La vapeur, étape par étape →Verser un latte art
Verse haut et fin pour que le lait passe sous la crema, puis rapproche le bec de la surface pour dessiner. Commence par un cœur, puis une tulipe, une rosetta et un cygne.
S'entraîner sans gaspiller de lait →Matcha
Préparer un matcha
Tamise environ 2 g de matcha dans un bol, ajoute 70 ml d'eau à 70–80 °C et fouette vivement en W, pas en rond, jusqu'à ce qu'une mousse fine couvre la surface.
Préparer un matcha latte
Fouette d'abord le matcha avec un peu d'eau à 70–80 °C pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verse-le sur des glaçons et du lait froid, ou ajoute du lait moussé pour une version chaude.
Bière
Servir une bière
Incline à 45° un verre rincé à l'eau froide et verse le long de la paroi jusqu'à mi-hauteur. Puis redresse-le et finis au centre pour environ 2,5 cm de mousse.
La méthode à 45° →Brasser une bière
Fais infuser le malt dans de l'eau chaude, fais bouillir le moût avec le houblon, refroidis-le et laisse la levure le faire fermenter une à deux semaines. Ensuite, on met en bouteille.
Verse, goûte, note-le.
Active un carnet dans l'app et note ta première dégustation.
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