Alternative à Steepster : 4 façons de tenir votre carnet de dégustation de thé
La meilleure alternative à Steepster pour un carnet de thé privé sur votre téléphone est Crumble : gratuit, chaque session notée sur six axes de goût, visible seulement de vos amis. Si c’est le très grand catalogue de Steepster que vous voulez, environ 416 000 notes de dégustation pour quelque 91 000 thés, mieux vaut rester. Si vous voulez un carnet privé qui note chaque session et survit à ce qui peut arriver à n’importe quel site, voici les options qui tiennent vraiment la route.
Steepster tourne depuis bien plus de dix ans, et sa base de données est la raison d’y être : environ 91 000 thés provenant de près de 8 900 maisons, avec des centaines de milliers de notes de dégustation communautaires rattachées. Pour savoir si tel Yunnan gold vaut la commande, cela reste réellement utile.
Les motifs de recherche d’une alternative à Steepster reviennent toujours, et aucun n’est que le catalogue serait mauvais :
- C’est un site web, dans une catégorie qui se joue en cuisine. Consigner du thé est une activité de téléphone (bouilloire dans une main, minuteur en marche) et un site pensé pour l’ordinateur est une friction au pire moment.
- Les notes sont publiques par conception. Certains veulent une communauté ; d’autres veulent un enregistrement privé et découvrent avec surprise que leurs notes sont une contribution et non un journal.
- Les infusions successives n’ont pas de place évidente. Le même oolong à la première et à la cinquième infusion sont vraiment deux boissons différentes : tout l’intérêt du gongfu, et difficile à consigner en une seule note.
- La pérennité. Steepster a connu des indisponibilités visibles au fil des ans, et dix ans de notes sur un site que vous ne contrôlez pas est un risque connu, que la fermeture de RateBeer en 2025 a rendu très concret pour le monde de la bière.
Les alternatives en un coup d’œil
| Option | Son point fort | Notation | Confidentialité | Prix |
|---|---|---|---|---|
| Crumble | Un carnet de thé privé et noté sur le téléphone | Six axes de goût et une note de 0 à 5 | Vos amis uniquement | Gratuit |
| TeaDB et blogs thé | Lire en profondeur sur des thés précis | Éditoriale | Public | Gratuit |
| Steepster | Le catalogue et la communauté | Note sur 100 | Public | Gratuit |
| Un carnet papier | De la concentration, pas d’écran à la table à thé | La vôtre | Totale | Gratuit |
| Un tableur | Des données que vous maîtrisez | La vôtre | Totale | Gratuit |
1. Crumble : le meilleur carnet de thé privé
Crumble traite le thé comme il traite le whisky et le café : une étagère de feuilles, et des sessions qui s’y rattachent. Vous ajoutez un thé une fois (type, origine, vendeur, année de récolte) et chaque infusion devient une nouvelle session notée sous la même entrée.
- Six axes de goût par session (sucre, astringence, corps, arôme, umami et finale) plus une note globale de 0 à 5 par dixièmes d’étoile. L’astringence et l’umami comme axes distincts comptent énormément pour le thé, et c’est précisément ce qu’une simple note en étoiles écrase.
- Les infusions s’accumulent au lieu de s’écraser. Préparez le même oolong trois fois dans l’année et vous obtenez trois sessions comparables, pas trois entrées en double : l’enregistrement que veulent réellement les buveurs en gongfu.
- Privé par défaut. Réservé aux amis, hébergé dans l’UE, conforme au RGPD, sans publicité ni revente de données. La posture inverse d’un site communautaire public.
- Maisons de thé sur la carte. La boutique où vous l’avez bu est aussi une adresse notable, sur la même carte que vos restaurants, ce qu’aucun outil uniquement thé ne fait.
- Une app pour toute l’étagère. Café, matcha, whisky, vin et bière utilisent la même structure à six axes. Méthode complète dans tenir un carnet de dégustation de thé.
Une réserve honnête. Il n’y a pas de catalogue de 91 000 thés : vous saisissez le thé vous-même à la première infusion, et il n’y a pas de notes communautaires à lire. Si ce catalogue est votre raison d’utiliser Steepster, cet écart résume tout l’échange.
2. Blogs thé et TeaDB : pour lire plutôt que consigner
Une part importante de l’usage de Steepster consiste à lire, pas à écrire : déterminer si telle galette ou tel vendeur vaut son prix. Les blogs thé longs et les critiques vidéo font cela mieux qu’un agrégat de notes, car une critique réfléchie de mille mots signée par quelqu’un dont vous avez appris à connaître le palais vaut mieux que quarante notes d’une ligne moyennées.
Limites : aucun enregistrement personnel. C’est un complément au carnet, jamais un remplacement. Pour comparer des apps plutôt que des thés, voir les meilleures applications thé.
3. Un carnet papier : vraiment bon pour le thé
Le thé est la seule catégorie où le papier tient. Une session gongfu est lente et attentive, et un téléphone au milieu est une véritable intrusion ; un carnet posé à côté du plateau consigne les temps d’infusion et les impressions sans vous sortir de la session.
Limites : non cherchable, non triable, non sauvegardé. Beaucoup utilisent le papier à table et recopient les bonnes plus tard, ce qui est un compromis raisonnable.
4. Un tableur : l’option durable
Des colonnes pour le thé, le type, le vendeur, la récolte, le prix au gramme, la température de l’eau, les temps d’infusion et une note survivront à tous les sites de cette catégorie. Si ce sont les indisponibilités de Steepster qui vous inquiètent, c’est la réponse directe.
Limites : pas de catalogue, pas de photos, et taper sur un téléphone tout en gérant un gaiwan et un minuteur est exactement la friction qui achève les carnets au troisième mois.
Que faut-il consigner pour chaque thé ?
Quel que soit votre choix, voici les champs qui comptent quand vous relisez une note deux ans plus tard :
- Type et cultivar : vert, noir, oolong, pu-erh, blanc, et le cultivar quand le vendeur le donne. « Oolong » seul recouvre un éventail énorme.
- Origine et année de récolte. Une cueillette de printemps et une d’automne du même thé, du même jardin, sont deux produits différents ; pour le pu-erh, l’année constitue l’essentiel de l’identité.
- Vendeur et prix au gramme. Au gramme, pas au paquet : c’est la seule façon de comparer honnêtement un échantillon de 25 g à une galette de 200 g.
- Paramètres d’infusion. Masse de feuilles, volume d’eau, température et durée. Sans eux, une note basse ne dit rien, car on ne peut pas distinguer un mauvais thé d’un thé mal infusé.
- De quelle infusion vous parlez. L’habitude la plus utile des notes de thé, et celle que la plupart des gens sautent.
Peut-on exporter depuis Steepster ?
Pour être direct : il n’existe pas d’export fiable en un clic, ce qui explique en partie que la question de la pérennité se pose. Si vous y avez bâti une grande archive, recopier vos notes à la main, ou au minimum tenir un tableur en parallèle à partir d’aujourd’hui, vaut une soirée.
L’import de Crumble ne détecte automatiquement que les exports Untappd (bière) et Vivino (vin) ; il n’y a pas d’import thé. Tout CSV que vous assemblez se chargera une fois ses en-têtes renommés en beer_name pour le thé, brewery_name pour le vendeur, rating_score pour votre note et comment pour le commentaire, jusqu’à 2 000 lignes à la fois. Ces noms « bière » sont un vestige de ce pour quoi l’import a été conçu à l’origine. Conséquence à connaître : un fichier importé ainsi est reconnu comme un export Untappd, et ses lignes arrivent dans le carnet Beer, pas dans le carnet de thé ; pour une étagère à thés propre, la saisie à la main reste la voie sûre.
Notre méthode de comparaison
Nous tenons notre propre étagère à thés dans Crumble et notons les sessions sur les six axes : les observations sur les infusions et les paramètres viennent de la pratique, pas du raisonnement. Chaque option a été mesurée sur quatre questions : peut-on consigner une session ou seulement un thé ; qui voit vos notes ; cela fonctionne-t-il dans une cuisine ; et que deviennent dix ans de notes si le service disparaît. Les données sur Steepster proviennent de son propre site public, vérifiées en août 2026.
Quand rester sur Steepster
Si vous achetez beaucoup de thé chez beaucoup de vendeurs, le catalogue et les notes communautaires valent plus que la structure d’un carnet privé : savoir que trente personnes ont trouvé un sheng donné rugueux vous épargne de l’argent réel. Rien dans cette liste ne reproduit cela.
Le schéma sensé, c’est les deux : Steepster pour décider quoi acheter, un carnet privé pour consigner ce qui s’est passé à l’infusion. Et quoi que vous utilisiez, gardez votre propre copie.
Commencez votre carnet de dégustation aujourd’hui
Mettez le thé qui est dans votre placard sur votre étagère et notez la prochaine session sur les six axes. Pour la méthode complète, voyez notre carnet de dégustation de thé, et si vous buvez aussi du matcha, notre guide de l’application matcha.
Questions fréquentes
Steepster est-il encore actif en 2026 ?
Oui. Steepster est toujours en ligne et sa communauté publie encore, avec environ 416 000 notes de dégustation couvrant quelque 91 000 thés de près de 8 900 maisons. Le site a connu des périodes d’indisponibilité visibles au fil des ans, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles les buveurs de thé conservent leur propre copie de tout ce qu’ils regretteraient de perdre.
Quelle est la meilleure alternative à Steepster pour un carnet de thé privé ?
Crumble. Chaque session d’infusion est notée sur six axes de goût (sucre, astringence, corps, arôme, umami et finale) plus une note globale de 0 à 5 par dixièmes d’étoile ; plusieurs infusions du même thé restent des sessions comparables plutôt que des doublons, et tout est réservé aux amis par défaut. Le carnet de thé est gratuit, comme les cinq autres carnets de dégustation ; l’offre Crumble Plus prévue, pas encore en vente, n’y ajoutera que le scan de l’emballage par IA.
Existe-t-il une application de thé en français ?
Peu. Steepster et la plupart des applis de thé sont en anglais. L’interface de Crumble est aussi en anglais, mais le site et les guides sont en français, et vous saisissez vos noms de thé, vos boutiques et vos notes de dégustation en français. Un carnet papier ou un tableur restent les seules options entièrement dans votre langue.
Puis-je exporter mes notes Steepster ?
Il n’existe pas d’export fiable en un clic, ce qui constitue le principal risque pratique d’une longue archive là-bas. Si vous voulez vos notes ailleurs, recopiez-les manuellement ou commencez un enregistrement parallèle dès aujourd’hui. Tout CSV que vous assemblez peut être chargé dans Crumble en renommant ses colonnes en beer_name pour le thé, brewery_name pour le vendeur, rating_score et comment, mais les lignes arrivent alors dans le carnet Beer, pas dans le carnet de thé.
Comment consigner plusieurs infusions du même thé ?
Comme des sessions distinctes rattachées au même thé, pas comme des thés distincts. La première et la cinquième infusion d’un bon oolong sont des boissons différentes, et c’est l’évolution au fil de la session qui est intéressante. Notez toujours à quelle infusion se rapporte une description, avec la masse de feuilles, la température de l’eau et la durée : sans ces éléments, une note basse ne permet pas de distinguer un mauvais thé d’un thé mal infusé.
Existe-t-il une app thé qui suive aussi le matcha ?
Crumble traite le matcha comme un module à part entière avec ses six axes propres (sucre, umami, amertume, corps, arôme et arrière-goût) parce que fouetter un matcha et infuser des feuilles sont deux procédés qu’il vaut mieux noter différemment. Les deux figurent sur la même étagère que le café, le vin, la bière et le whisky. La méthode complète est dans nos guides du matcha et du thé.