Registrar tu café: las 6 mejores apps y diarios de cata
La mejor app para café depende de si estás ajustando una receta o solo quieres acordarte de qué granos te gustaron: Beanconqueror, Filtered y Crumble registran las variables de extracción para que un barista casero pueda repetir un espresso, mientras que Crumble añade un diario de cata privado con seis ejes de sabor donde anotas granos, tostadores y orígenes, y los compartes con tus amigos.
La mayoría de las listas de «las mejores apps de café» colocan un puñado de apps una al lado de otra como si todo el mundo quisiera lo mismo de su café. No es así. Quien ajusta el molino para clavar 18 gramos dentro y 36 fuera en 28 segundos no tiene casi nada en común con quien solo quiere recordar qué bolsa etíope del tostador de la esquina merecía la pena volver a comprar. Por eso esta guía ordena las apps según para quién están hechas de verdad, con un veredicto honesto para cada grupo.
Primero: ¿qué tipo de bebedor de café eres?
- Baristas caseros que ajustan una receta: quieren reproducir un café que salió bien. Necesitan registrar dosis, peso en taza, tiempo de extracción y punto de molienda, y cambiar una variable cada vez. → Beanconqueror, Filtered o Crumble.
- Catadores de specialty coffee: les importa el grano, el tostador, el origen y cómo sabía de verdad, y quieren un registro que puedan comparar y compartir. → Crumble, o Angel's Cup / Coffee Compendium si te atrae la cata a ciegas.
- Quienes beben café sin más: solo quieren recordar qué bolsa estuvo bien y no repetir una decepción. Necesitan apuntar rápido y notas cortas, no una calculadora de extracción. → Crumble o una app de notas.
La selección de un vistazo
| App | Mejor para | Tipo de usuario | Plataformas | Precio |
|---|---|---|---|---|
| Beanconqueror | Registro de extracciones gratuito y de código abierto con todas las variables | Barista casero | iOS, Android | Gratis (código abierto) |
| Filtered | Guardar recetas de filtrado y espresso | Barista casero | iOS | Versión gratis + premium |
| Crumble | Diario de cata privado con todas las variables de extracción y seis ejes de sabor | Catador / bebedor ocasional | App web (se instala en iOS, Android y escritorio) | Gratis (Plus opcional para el escaneo de etiquetas con IA) |
| Angel's Cup / Coffee Compendium | Cata a ciegas y notas de cata con comunidad | Catador | iOS, Android | Gratis / cajas por suscripción |
| Untappd | Solo cerveza — no registra café | — | iOS, Android | Gratis |
| App de notas u hoja de cálculo | Opción de respaldo sin configurar nada | Cualquiera | En todas partes | Gratis |
1. Beanconqueror — el mejor registro de extracciones gratuito para baristas caseros
Beanconqueror es la app a la que recurren los baristas caseros más serios cuando quieren ajustar una receta. Es gratuita y de código abierto, y registra todo lo que necesita un diario de espresso o un registro de extracciones: el grano y el tostador, el molino y el punto de molienda, la dosis que entra, el peso que sale, el tiempo y una nota de sabor por preparación, tanto en espresso como en filtrado. Como guarda las variables de extracción, puedes cambiar una sola cosa cada vez y ver qué le hace a la taza, y después exportar tus datos para conservarlos.
Pegas: está construida para la repetibilidad, no para acordarte de tostadores junto a tus amigos. La interfaz es densa y va de números, la curva de aprendizaje es real, y si no tienes báscula ni un molino decente, la mayor parte de esa maquinaria resuelve un problema que no tienes. No hay capa social: tu registro es solo tuyo.
2. Filtered — el mejor gestor de recetas para filtrado y espresso
Filtered es una app de recetas y registro pensada para quien ajusta el café en casa. Guarda tus recetas — ratio, molienda, tiempo, temperatura — y te deja retocarlas y volver a guardarlas mientras afinas una preparación, así que tu mejor receta de filtrado o de espresso queda a un toque a la mañana siguiente. Es la versión más ordenada y más guiada de lo que hace Beanconqueror.
Pegas: solo existe para iOS, así que los baristas con Android se quedan fuera, y las funciones más profundas están detrás de una suscripción premium. Como Beanconqueror, es una herramienta de recetas y no un sitio donde recordar qué bolsa de qué cafetería te encantó ni compartir hallazgos con tus amigos. Eso es otra tarea, y viene justo debajo.
3. Crumble — el mejor diario de cata de café privado
Crumble es una app para registrar lo que comes y bebes con tus amigos en el centro, y su diario de café está hecho para quien cuida el grano tanto como las matemáticas de la extracción. Anotas el grano, el tostador, el origen, el proceso y el método de preparación — además de todas las variables de extracción — y luego puntúas cada café en seis ejes de sabor sencillos. Así cada café adquiere una forma que puedes comparar de una bolsa a otra sin escribir prosa de cata. Se puntúa en la misma escala de 0 a 5 que en el resto de Crumble, con precisión de una décima de estrella.
- Privado por defecto. Tu diario lo compartes con los amigos que tú elijas y con nadie más: sin muro público, sin publicidad pagada, alojado en la UE y conforme al RGPD.
- Las cafeterías van gratis a tu mapa, y el diario también. La versión gratuita cubre puntuar lugares (cafeterías incluidas), la Wishlist, el mapa de restaurantes compartido con tus amigos y los propios diarios de cata (café, además de vino, whisky, cerveza, té y matcha). Crumble Plus (desde 1,99 € por semana, 4,99 € al mes o 29,99 € al año) suma un escaneo de etiquetas con IA que rellena tostador, origen y proceso a partir de una foto de la bolsa, además del escaneo de comida con IA, Wishlist ilimitada, Crumb Hunt sin tope diario y un bono de XP cada día.
- No hace falta instalar nada. Es una Progressive Web App: ábrela en cualquier navegador y añádela a tu pantalla de inicio, sin pasar por ninguna tienda de apps.
Ajustar también se puede. Cada preparación guarda la dosis que entra, el peso que sale, el tiempo de extracción, la temperatura, la preinfusión y el punto de molienda, te calcula el ratio y recuerda el equipo con el que la hiciste: molino, máquina, báscula, incluso un refractómetro. En filtrado, el bloom y el tiempo total los sustituyen. Así cambias una variable cada vez, reproduces el espresso que funcionó y puntúas en la misma pantalla cómo sabía de verdad.
Cuándo no es para ti: si quieres una biblioteca de recetas aparte para hojear y volver a ejecutar — el modelo de Filtered — o la herramienta de extracción de código abierto más profunda, las apps de arriba están más especializadas. Crumble mete los datos de ajuste y la nota de cata en un mismo diario en lugar de convertir las recetas en el producto. El método completo está en cómo registrar el specialty coffee.
4. Angel's Cup / Coffee Compendium — lo mejor para la cata a ciegas
Angel's Cup debe sus seguidores a la cata a ciegas: pruebas un café sin saber cuál es, anotas los aromas que reconoces y comparas tus notas con las del tostador y las de la comunidad. Su vertiente Coffee Compendium se apoya justo en esas notas de cata compartidas y convierte el catar en un juego en el que calibras tu paladar con el de todos los demás.
Pegas: la experiencia ha estado ligada históricamente a sus cajas de cata por suscripción y a una comunidad concreta, así que es menos un diario general que sueltas sobre cualquier bolsa de tu despensa y más una app para una forma concreta de aprender a catar. Si la cata a ciegas no es lo tuyo, un diario de cata directo (Crumble) encaja mejor en el día a día.
5. Untappd — el «Untappd para café» que no lo es
Se busca sin parar un «Untappd para café», así que dejémoslo claro: Untappd es una app de check-in de cerveza y no registra café en absoluto. El modelo de hacer check-in y puntuar es justo lo que la gente quiere para el café — por eso existe esa búsqueda — pero Untappd no lo va a hacer.
Pegas: para café sencillamente no se puede usar. Lo más cercano es Beanconqueror para un registro de extracciones o Crumble para la parte social con notas de cata. Desmontamos la pregunta entera en Untappd para café.
6. Una app de notas u hoja de cálculo — la opción de respaldo sin configurar nada
Muchos diarios de café empiezan como una nota titulada «granos que estuvieron bien». No cuesta nada, se sincroniza en todas partes y guarda lo esencial: esta bolsa, este tostador, sí o no. Una hoja de cálculo añade columnas para origen, proceso, método de preparación y puntuación, si eres disciplinado.
Pegas: no hay escaneo de etiquetas, así que cada entrada la tecleas a mano; no hay estructura, así que unos meses después tienes un muro de texto irregular; y nada conecta con un mapa, con una escala de puntuación ni con tus amigos. Ahí es donde empieza registrar el café, y que se te quede pequeño es lo que suele traer a la gente a esta página.
Cómo elegir
- Estás ajustando espresso o filtrado → Beanconqueror para un registro de extracciones gratuito y totalmente abierto; Filtered si quieres una app de recetas más ordenada en iOS; Crumble si prefieres los datos de ajuste y la puntuación de cata en un mismo diario.
- Quieres acordarte de granos, tostadores y orígenes → el diario de cata gratuito de Crumble, con seis ejes de sabor.
- Quieres entrenar el paladar catando a ciegas → Angel's Cup / Coffee Compendium.
- Registras cerveza en Untappd y te preguntabas si sirve para el café → no sirve; mira Untappd para café.
- Gastas una bolsa al mes → una app de notas basta. Cambia cuando se te quede corta.
Elijas lo que elijas, registra el café mientras la taza sigue delante de ti: treinta segundos con la bolsa en la mano ganan a cualquier intento de reconstruir el nombre del tostador de memoria. La misma costumbre sirve para toda tu estantería, así que si te tomas en serio la parte de cata, lee cómo registrar el specialty coffee.
Cómo elegimos estas apps
Nosotros mismos desarrollamos una app para registrar comida y bebida, y eso significa dos cosas: conocemos esta categoría desde dentro y tenemos un conflicto de intereses evidente. Para que la lista siga siendo honesta, cada descripción de la competencia sale del material que esa app publica — su web, su ficha en la App Store o en Play Store — y no de nuestra opinión sobre ella. Incluimos una app cuando (a) guarda un registro de los cafés que has preparado o bebido tú, (b) le engancha tu propia receta, puntuación o nota, y (c) ofrece una versión gratuita usable. Después ordenamos por tipo de usuario en lugar de forzar una única clasificación, porque «la mejor app de café» tiene de verdad respuestas distintas. Y donde otra app es la mejor opción para un grupo, lo decimos sin rodeos: para reproducir una receta de espresso, esa app es Beanconqueror.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor app para registrar el café?
Depende de si estás ajustando una receta o solo quieres acordarte de los granos. Si preparas espresso o filtrado en casa, Beanconqueror, Filtered y Crumble te sirven: las tres registran dosis, peso en taza, tiempo y molienda para que puedas repetir un café que salió bien. El diario gratuito de Crumble añade la parte que las herramientas de recetas se saltan: puntuaciones de cata en seis ejes de sabor por preparación, visibles solo para los amigos que tú elijas en lugar de en un muro público. Si únicamente quieres recordar qué bolsa estuvo bien, Crumble o una app de notas normal bastan.
¿Existe un Untappd para café?
No exactamente: Untappd es solo de cerveza y no registra café. Lo más parecido depende de lo que busques: Beanconqueror para un registro de extracciones, o Crumble para la parte social con notas de cata, donde puntúas granos y los compartes con tus amigos. Tratamos la pregunta entera en nuestra guía sobre Untappd para café.
¿Cómo registro mis espressos?
Usa una app hecha para ello. En Beanconqueror y Filtered anotas por cada extracción la dosis (gramos que entran), el peso en taza (gramos que salen), el tiempo, el punto de molienda y una nota de sabor, de modo que puedes ajustar una variable cada vez y repetir el espresso que funcionó. Crumble guarda esas mismas variables de extracción — dosis, peso en taza, tiempo, temperatura, preinfusión y molienda — junto a una puntuación en seis ejes de sabor sobre cómo sabía en realidad, para que la receta y el veredicto vivan juntos.
¿Hay alguna app de diario de café gratis?
Sí. Beanconqueror es gratuita y de código abierto, y el diario de cata de café de Crumble, con seis ejes de sabor, es un añadido gratuito, igual que sus diarios de vino, whisky, cerveza, té y matcha. En Crumble puntúas cada café en seis ejes de sabor sencillos y anotas el grano, el tostador, el origen y el método de preparación sin pagar nada. La suscripción opcional Crumble Plus (desde 1,99 € por semana) suma un escaneo de etiquetas con IA que rellena tostador y origen a partir de una foto de la bolsa.
¿Qué app guarda granos de café y tostadores?
Crumble anota por cada café el grano, el tostador, el origen, el proceso y el método de preparación, te deja puntuarlo en seis ejes de sabor y guarda la preparación en sí — dosis, peso en taza, tiempo, temperatura, preinfusión, molienda y el equipo que usaste — y luego lo comparte en privado con tus amigos. Beanconqueror también guarda granos y tostadores como parte de su registro de extracciones y llega más lejos como herramienta de recetas de código abierto. La ventaja de Crumble es tener los datos de ajuste y la nota de cata en un mismo sitio.
¿También puedo registrar en qué cafeterías he estado?
Sí. En Crumble una cafetería es simplemente un lugar de tu mapa: puntúas lo que bebiste allí con precisión de una décima de estrella y el local se queda después en tu mapa personal. Las cafeterías a las que aún quieres ir van a tu Wishlist, que se limpia sola en cuanto has estado. Es más de lo que te da una lista de restaurantes guardados en Google Maps: allí un marcador no dice nada sobre qué te pareció.
Empieza hoy tu diario de café
La versión gratuita de Crumble pone las cafeterías en tu mapa, ordena tu Wishlist y deja el diario de café de seis ejes junto a tu estantería, para que la próxima bolsa buenísima no se difumine hasta quedar en «esa etíope, creo».