Kaffee festhalten: die 6 besten Apps & Tagebücher

Aktualisiert am 22. Juli 2026 · von dem Crumble-Team

Welche Kaffeetagebuch-App die richtige ist, hängt davon ab, ob du ein Rezept einstellst oder dir einfach merken willst, welche Bohnen dir geschmeckt haben: Beanconqueror, Filtered und Crumble protokollieren alle drei die Brühvariablen, damit du als Heimbarista einen Bezug wiederholen kannst, während Crumble zusätzlich ein privates Kaffeetagebuch mit sechs Geschmacksachsen bietet, in dem du Bohnen, Röstereien und Herkünfte festhältst und mit Freunden teilst.

Die meisten Listen mit „den besten Kaffee-Apps“ stellen eine Handvoll Apps nebeneinander, als wollten alle Kaffeetrinker dasselbe. Tun sie nicht. Wer seine Mühle justiert, um 18 g rein und 36 g raus in 28 Sekunden zu treffen, hat fast nichts mit jemandem gemeinsam, der sich nur merken will, welche äthiopische Tüte von der Rösterei um die Ecke einen Nachkauf wert war — deshalb sortiert dieser Ratgeber die Apps danach, für wen sie wirklich gemacht sind, und gibt für jede Gruppe ein ehrliches Urteil ab.

Zuerst: Welcher Typ Kaffeetrinker bist du?

• Heimbaristas, die ein Rezept einstellen, wollen einen gelungenen Bezug reproduzieren. Sie brauchen Einwaage, Auswaage, Bezugszeit und Mahlgrad im Protokoll und ändern eine Variable nach der anderen. → Beanconqueror, Filtered oder Crumble.
• Specialty-Coffee-Verkoster interessieren sich für die Bohne, die Rösterei, die Herkunft und dafür, wie es tatsächlich geschmeckt hat — und wollen eine Aufzeichnung, die sie vergleichen und teilen können. → Crumble, oder Angel's Cup / Coffee Compendium, wenn dich die Blindverkostung reizt.
• Gelegenheitstrinker wollen sich nur merken, welche Tüte gut war, und keine zweite Enttäuschung nachkaufen. Sie brauchen schnelles Erfassen und kurze Notizen, keinen Brührechner. → Crumble oder eine Notizen-App.

Die Auswahl auf einen Blick

1. Beanconqueror — das beste kostenlose Brühprotokoll für Heimbaristas

Beanconqueror ist die App, zu der ernsthafte Heimbaristas greifen, wenn sie ein Rezept einstellen wollen. Sie ist kostenlos und quelloffen und protokolliert alles, was ein Espressotagebuch oder Brühprotokoll braucht: Bohne und Rösterei, Mühle und Mahlgrad, Einwaage, Auswaage, Brühzeit und eine Geschmacksnotiz pro Bezug — Espresso wie Filter. Weil sie die Extraktionsvariablen speichert, kannst du eine Sache nach der anderen ändern und sehen, was das mit der Tasse macht, und deine Daten anschließend exportieren.

Haken: Sie ist auf Wiederholbarkeit gebaut, nicht darauf, sich Röstereien gemeinsam mit Freunden zu merken. Die Oberfläche ist dicht und zahlengetrieben, die Einarbeitung ist echt, und wer keine Waage und keine ordentliche Mühle besitzt, löst mit dem größten Teil dieser Maschinerie ein Problem, das er gar nicht hat. Eine soziale Ebene gibt es nicht — dein Protokoll gehört dir allein.

2. Filtered — der beste Rezepttracker für Handfilter und Espresso

Filtered ist eine App für Brühprotokolle und Rezepte, gedacht für Leute, die zu Hause Kaffee einstellen. Sie speichert deine Rezepte — Verhältnis, Mahlgrad, Zeit, Temperatur — und lässt dich daran schrauben und sie neu sichern, während du einen Bezug verfeinerst, sodass dein bestes Filter- oder Espressorezept am nächsten Morgen einen Tipp entfernt liegt. Es ist die aufgeräumtere, stärker geführte Variante dessen, was Beanconqueror macht.

Haken: Die App gibt es nur für iOS, Android-Baristas gehen also leer aus, und die tieferen Funktionen stecken hinter einem Premium-Abo. Wie Beanconqueror ist sie ein Rezeptwerkzeug und kein Ort, an dem du dir merkst, welche Tüte aus welchem Café so gut war, oder Funde mit Freunden teilst — das ist eine andere Aufgabe, und die kommt unten.

3. Crumble — das beste private Kaffeetagebuch

Crumble ist ein Essens- und Getränketracker, bei dem Freunde an erster Stelle stehen, und sein Kaffeetagebuch ist für Leute gebaut, denen die Bohne genauso wichtig ist wie die Extraktionsmathematik. Du hältst Bohne, Rösterei, Herkunft, Aufbereitung und Zubereitungsmethode fest — dazu die kompletten Brühvariablen — und bewertest jeden Kaffee anschließend auf sechs schlichten Geschmacksachsen. So bekommt jeder Kaffee eine Form, die du über Tüten hinweg vergleichen kannst, ohne Verkostungsprosa zu schreiben. Bewertet wird auf derselben Skala von 0 bis 5 wie überall in Crumble, auf ein Zehntel Stern genau.

• Standardmäßig privat. Dein Tagebuch teilst du mit den Freunden, die du auswählst, und mit sonst niemandem — kein öffentlicher Feed, keine bezahlte Werbung, in der EU gehostet und DSGVO-konform.
• Cafés landen kostenlos auf deiner Karte — und das Tagebuch ist es auch. Die Gratisversion deckt das Bewerten von Orten (Cafés eingeschlossen) ab, dazu die Wishlist, die geteilte Freundeskarte und die Verkostungstagebücher selbst (Kaffee, dazu Wein, Whisky, Bier, Tee und Matcha). Crumble Plus (ab 1,99 € pro Woche, 4,99 € pro Monat oder 29,99 € pro Jahr) ergänzt einen KI-Etikettenscan, der Rösterei, Herkunft und Aufbereitung aus einem Foto der Tüte ausfüllt, dazu einen KI-Scan für Essen, eine unbegrenzte Wishlist, die Crumb Hunt ohne Tageslimit und einen täglichen XP-Bonus.
• Keine Installation nötig. Es ist eine Progressive Web App — öffne sie in einem beliebigen Browser und leg sie auf deinen Startbildschirm, ganz ohne App Store.

Einstellen geht auch. Jeder Bezug speichert Einwaage, Auswaage, Bezugszeit, Temperatur, Präinfusion und Mahlgrad, rechnet dir das Verhältnis aus und merkt sich die Ausrüstung, auf der du ihn gezogen hast — Mühle, Maschine, Waage, sogar ein Refraktometer. Beim Handfilter treten Quellzeit und Gesamtzeit an ihre Stelle. So änderst du eine Variable nach der anderen, reproduzierst den Bezug, der funktioniert hat, und bewertest auf demselben Bildschirm, wie er wirklich geschmeckt hat.

Wo es nichts für dich ist: Wenn du eine eigene Rezeptbibliothek willst, in der du blätterst und Rezepte erneut abfährst — das Modell von Filtered — oder das tiefste quelloffene Brühwerkzeug, dann sind die Apps oben spezialisierter. Crumble packt die Einstelldaten und die Verkostungsnotiz in ein Tagebuch, statt Rezepte zum Produkt zu machen. Die ganze Methode steht in Specialty Coffee festhalten.

Crumble kostenlos testen

4. Angel's Cup / Coffee Compendium — am besten für die Blindverkostung

Angel's Cup verdankt seine Anhängerschaft der Blindverkostung: Du probierst einen Kaffee, ohne zu wissen, was es ist, hältst die Aromen fest, die du herausschmeckst, und vergleichst deine Notizen mit denen der Rösterei und der Community. Die Seite Coffee Compendium lehnt sich genau an diese gemeinsamen Geschmacksnotizen an und macht aus dem Verkosten ein Spiel, bei dem du deinen Gaumen an dem aller anderen eichst.

Haken: Das Erlebnis hing historisch an den Verkostungsboxen im Abo und an einer bestimmten Community. Es ist also weniger ein allgemeines Tagebuch, das du auf jede Tüte in deinem Schrank loslässt, und mehr eine App für eine bestimmte Art, verkosten zu lernen. Wenn Blindverkostung nichts für dich ist, passt ein geradliniges Verkostungstagebuch (Crumble) besser in den Alltag.

5. Untappd — das „Untappd für Kaffee“, das es nicht ist

Nach einem „Untappd für Kaffee“ wird ständig gesucht, deshalb sei es klar gesagt: Untappd ist eine Check-in-App für Bier und hält Kaffee überhaupt nicht fest. Das Modell aus Einchecken und Bewerten ist genau das, was die Leute für Kaffee wollen — daher gibt es die Suchanfrage überhaupt — aber Untappd selbst wird es nicht tun.

Haken: Für Kaffee lässt es sich schlicht nicht benutzen. Am nächsten kommen Beanconqueror für ein Brühprotokoll oder Crumble für die soziale Seite mit Verkostungsnotizen. Die ganze Frage nehmen wir in Untappd für Kaffee auseinander.

6. Eine Notizen-App oder Tabelle — die Rückfalloption ohne Einrichtung

Genug Kaffeetagebücher fangen als Notiz mit dem Titel „Bohnen, die gut waren“ an. Das kostet nichts, synchronisiert überall und hält das Wesentliche fest: diese Tüte, diese Rösterei, ja oder nein. Eine Tabelle ergänzt Spalten für Herkunft, Aufbereitung, Zubereitungsmethode und Note, wenn du diszipliniert bist.

Haken: kein Etikettenscan, also tippst du jeden Eintrag von Hand; keine Struktur, also hast du ein paar Monate später eine Wand aus uneinheitlichem Text; und nichts hängt an einer Karte, an einer Bewertungsskala oder an Freunden. Dort fängt das Festhalten von Kaffee an, und dass man es irgendwann überwächst, bringt die Leute meistens auf diese Seite.

So wählst du

• Du stellst Espresso oder Handfilter ein → Beanconqueror für ein kostenloses, komplett quelloffenes Brühprotokoll; Filtered, wenn du eine aufgeräumtere Rezept-App auf iOS willst; Crumble, wenn Einstelldaten und Verkostungsnote in einem Tagebuch stehen sollen.
• Du willst dir Bohnen, Röstereien und Herkünfte merken → das kostenlose Verkostungstagebuch von Crumble mit sechs Geschmacksachsen.
• Du willst deinen Gaumen mit Blindverkostungen trainieren → Angel's Cup / Coffee Compendium.
• Du hältst Bier auf Untappd fest und hast dich gefragt, ob es auch Kaffee kann → kann es nicht; siehe Untappd für Kaffee.
• Du trinkst eine Tüte im Monat → eine Notizen-App reicht. Wechsle, sobald sie nicht mehr mitkommt.

Was du auch wählst: Halte den Kaffee fest, solange die Tasse noch vor dir steht — dreißig Sekunden mit der Tüte in der Hand schlagen jeden Versuch, den Namen der Rösterei später aus dem Gedächtnis zu rekonstruieren. Dieselbe Gewohnheit trägt über dein ganzes Regal: Wenn du die Verkostungsseite ernst nimmst, lies Specialty Coffee festhalten.

Wie wir diese Apps ausgewählt haben

Wir bauen selbst einen Essens- und Getränketracker, und das heißt zweierlei: Wir kennen diese Kategorie von innen, und wir haben einen offensichtlichen Interessenkonflikt. Damit die Liste ehrlich bleibt, stammt jede Beschreibung eines Konkurrenten aus dessen eigenen veröffentlichten Angaben — Website, App-Store- oder Play-Store-Eintrag — und nicht aus unserer Meinung darüber. Eine App kam auf die Liste, wenn sie (a) festhält, welche Kaffees du selbst gebrüht oder getrunken hast, (b) dein eigenes Rezept, deine Note oder deine Notiz daran hängt und (c) eine brauchbare Gratisversion hat. Danach haben wir nach Nutzertyp sortiert, statt eine einzige Rangliste zu erzwingen, denn „die beste Kaffee-App“ hat wirklich verschiedene Antworten — und wo eine andere App für eine Gruppe die bessere Wahl ist, sagen wir das klar: fürs Reproduzieren eines Espressorezepts ist das Beanconqueror.

Häufige Fragen

Fang heute mit deinem Kaffeetagebuch an

Die Gratisversion von Crumble setzt Cafés auf deine Karte, bringt Ordnung in deine Wishlist und legt das Kaffeetagebuch mit sechs Geschmacksachsen neben dein Regal — damit die nächste großartige Tüte nicht zu „dieser äthiopischen, glaube ich“ verblasst.

Crumble öffnen